В статье описывается рецепт приготовления домашнего кваса на основе правильно сделанной закваски. Для закваски необходимы черный хлеб, вода, сахар и дрожжи. Хлеб нужно нарезать и залить кипятком, затем довести до консистенции хлебной кашицы. Далее добавляются оставшиеся ингредиенты и квас оставляют на 2-3 дня для брожения. В результате получается вкусный и освежающий напиток на летний период.